La Madia

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Marty_bs

I formaggi a Brescia!

scritto da Marty_bs
9 febbraio 2008
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Questa trattoria un po’ isolata (l’ultimo tratto di strada è un po’ tortuoso, ma ne vale veramente la pena!) si presenta come i classici locali di una volta, con la grande sala da pranzo arredata con semplicità, ma gusto ed arricchita da antichi attrezzi della tradizione contadina appesi alle pareti.
Il menu, molto ricco ed invitante, è accompagnato da un libretto che illustra ogni portata, dagli ingredienti, molti dei quali biologici, alla preparazione.
Ma la vera attrazione, ed orgoglio dei gestori, è il FANTASTICO carrello dei formaggi, una vera goduria per chi, come me, ne va pazza!!! La presentazione, poi, è stupenda : i formaggi vengono serviti a “ giro ” accompagnati da numerose salse e martellatine (proprio come vuole la tradizione francese) e commentati uno ad uno dal preparatissimo personale di sala.
Consigliatissimo, ma….non prendete impegni per il dopo cena, vorrete solo andare a dormire!!!!

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